Il est arrivé à la JUVE en 2012 en tant que responsables des stratégies nutritionnelles visant des performances sportives élevées, depuis 2016, il a également travaillé pour l'équipe nationale. Sa transition vers Inter en 2019, où il a trouvé Marotta et Conte avec lesquels il a partagé les succès de la Juventus, a marqué une nouvelle approche du Nerazzurri du point de vue de l'alimentation des joueurs, étant donné que jusque-là le club ne soutenait que un consultant externe.
Mantovano, né en 1979, Pincella vient du rugby mais a également travaillé dans le secteur du basket-ball et de Palalvolo; Son rôle dans les coulisses, mais évidemment décisif vu comme Marotta en parle, a été fondamental dans la conduite de la formation de Simone Inzaghi envers un autre tricolor pour être mis sur le babillard.
